米粉マフィン試作day7
米粉マフィンつくり日記day7
今回はかねてより試作を続けておりました『プレーン味』を作りました。
【材料】
〇米粉・・・200g（★）
〇アーモンドプードル・・・30g（★）
〇ベーキングパウダー・・・10g（★）
〇バター・・・90g
〇ブラウンシュガー・・・90g
〇グラニュー糖・・・10g
〇ヨーグルト・・・大さじ１
〇全卵・・・2個
〇牛乳・・・90g
〇バニラシュガー・・・適量
【作り方】
①オーブンを200度で余熱
②バターとブラウンシュガー、グラニュー糖を混ぜる
③②にヨーグルトを加えて混ぜる
④③に全卵を3回に分け、白っぽくなるまで混ぜる
⑤（★）と牛乳を3回に分けて加えながら混ぜる
⑥型に⑤を流し込む
⑦バニラシュガーをトッピングする
⑧オーブン200度で45分加熱する
生地は柔らかめで、表面は暑さで少し溶けているようでした。
きれいに焼けました。
食べた感想は、美味しい！です。
これまで試作してきたプレーンの中で一番美味しくできたのではないでしょうか。
生地の素朴な味わいが出ていてとても良い仕上がりになりました。
見た目はまだ理想形ではないので改良が必要ですね。
改良点としては、、
・米粉を増量（＋20g程度？）
・1個当たりの総分量を増やす（1割増し程度？）
ですね。
味は仕上がりましたが、見た目を改良したいので
まだまだ試作は続きそうです。。
いっちゃん。
